（以下、嘉之助蒸溜所公式HPより引用）
「シングルモルト嘉之助」は“メローコヅル”の製造で培われた小正醸造伝統の「蒸留酒造り」と「樽貯蔵」の技術を生かし、“嘉之助蒸溜所らしさを感じられるメローなウイスキー”をコンセプトに造られました。
ノンピート麦芽を使用し、アメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング。ノンチルフィルターで48％まで加水し、ボトリングしました。

【 テイスティングノート 】
COLOR（色)：べっこう飴
NOSE（香り）：はちみつ、バナナ、レモンティー、キャラメル
TASTE（含み）：かりん飴、ニッキ、生姜、仄かにスモークナッツ
FINISH（余韻）：上品な甘苦さが穏やかに続く

■ 嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市） ■
嘉之助蒸溜所の大きな特徴は、３基のポットスチルを備えること。ネックの形状やラインアーム角度の異なるポットスチルを使用することで、香りや味わいが多彩な原酒づくりが可能となります。また南国でありながら寒暖差のある気候下で貯蔵熟成された原酒は熟成が早く、とてもまろやかで深い味わいのウイスキーに仕上がります。