WORTHY PARK ESTATEは、1670年に創業しました。
中心部から少し東のSt.Catherine教区の北西部に位置し、1741年以来ラムを作り続け、現在稼働しているどの蒸溜所よりも古い歴史を持ちます。1918年、クラーク家により運営が行われるが1960年代初頭に砂糖の価格の暴落により政府の要請の下、その歴史に幕を閉じました。
その後、ラムの製造を再開することはなく、砂糖の製造のみを行ってきたが、2004年にワーシーパークの4代目当主であるゴードン･クラークにより、新たに蒸溜所が再建し、40年ぶりにラムの蒸溜所が再開します。設立当初からの“Cane to Bottle”のスタイルを踏襲し、2007年にはRum-Bar Overproof Rumが誕生。「ジャマイカ最古の蒸溜所」であり、「ジャマイカのイノベーター」として、わずか15年足らずでジャマイカ唯一のシングルエステート･ラムとして世界的なラムのブランドへと返り咲きました。
WORTHY PARK 12年はアメリカンホワイトオークとEXバーボンバレルで熟成された12年以上熟成の原酒をブレンドし、50％でボトリングしています。
【テイステングノート】
香り: バナナと紅茶、ミントと松ぼっくりの仄かなニュアンス。 その後、ミルクチョコレート、ベーキングスパイス、バーボンのスモーキーさを感じられるのがWorthy Parkの馴染みのある特徴。 後からチョコレート、レーズン、そしてバナナブレッド。
味わい: カスクストレングスのボトリングからくる熱さ。スパイシーなジンジャー、シナモン。バニラを前面に感じつつ、徐々に焼けたオークの個性へと移り変わる。バナナ、トフィー、仄かなメントール、パイナップル。たっぷりのミルクティーとドライフルーツにクリスマスケーキ。
余韻: 長くゆっくりとしたフィニッシュ。豊かで温かみのある全てのフレーバーが素晴らしいコンビネーションで長く続く。
