ホーリールード アンビアは、スペシャルティモルトと酵母に関する知識を活用して、ベルベットのような質感と甘やかな味わいを表現するというコンセプトで誕生したシングルモルトです。
※スペシャルティモルトとは、糖分を得ることを主としたモルト（ベースモルト）とは異なり、糖化力は弱いが、個性的な香味（ビールでは色も）を授けてくれるモルトのこと。

このウイスキーに使用されているモルトはディスティラリーモルトの他に4種のスペシャルティモルト（チョコレートモルト、ヴィエナモルト、クリスタル240、カラモルト）が使用されています。
また、酵母はディスティラーズ酵母、ブルワリー酵母、ワイン酵母を含む合計10種が使用されています。原酒構成はバーボン樽原酒がメイン（89.6％）で、オロロソシェリー樽原酒（10.4％）を少量使用。

スペシャルティモルト由来の甘味、酵母由来のフルーティさ、そして樽由来のバニラ感と温かみのあるスパイスがバランス良く広がる1本です。ぜひこの機会にお楽しみください。

【テイスティングノート】
香りはキャラメル、濃厚なファッジ、デメララシュガーといった甘いアロマが広がります。ベルベットのように滑らかな口当たりで、味わいはりんごやチェリーといったフルーツ、バニラの甘味と共に砂糖掛けのコーンフレークが感じられます。フィニッシュにかけてペッパーがアクセントに加わり、ビスケットのようなモルトの香りが鼻に抜けて行きます。